Sorgenkind Restaurant – Wege in das „Next Normal“
Restaurants müssen sich verändern, um die nächsten Monate zu überleben

Sorgenkind Restaurant – Wege in das „Next Normal“

Gerade ging die Meldung durch, dass Sarah Wiener in Berlin Insolvenz angemeldet hat. Sorgenkind Restaurant! Solche traurigen Nachrichten werden wir alle noch häufiger lesen, vor allem wenn die dunkle Jahreszeit beginnt, auf die RestaurantbesitzerInnen schon heute mit Sorgen schauen. Doch wer sich das Verhalten und die Kommunikation der Restaurants genauer anschaut, der wird sich wundern, wie stark am Alten festgehalten…

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Kundenbedürfnisse neu bewerten

Kundenbedürfnisse ändern sich. Denn die nächsten Jahre müssen wir als Exportnation mit einer Wirtschaftskrise kämpfen. Das wirkt sich unmittelbar auf den deutschen Arbeitsmarkt aus. Die Arbeitslosenzahlen steigen, Pleiten und weitere Entlassungen sind wahrscheinlich. Darum verhalten sich Kunden bei ihren Käufen in der neuen Lebenswirklichkeit vorsichtig und zurückhaltend. Wert und Erschwinglichkeit von Produkten und Dienstleitungen bestimmen die Kaufentscheidung. Produkte und Dienstleistungen…

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