Sorgenkind Restaurant – Wege in das „Next Normal“

Gerade ging die Meldung durch, dass Sarah Wiener in Berlin Insolvenz angemeldet hat. Sorgenkind Restaurant! Solche traurigen Nachrichten werden wir alle noch häufiger lesen, vor allem wenn die dunkle Jahreszeit beginnt, auf die RestaurantbesitzerInnen schon heute mit Sorgen schauen. Doch wer sich das Verhalten und die Kommunikation der Restaurants genauer anschaut, der wird sich wundern, wie stark am Alten festgehalten…